Varias veces había oído hablar a mi amiga bloguer Triple de su “Pan de plátano”, así que le pedí la receta porque el plátano es una de mis frutas preferidas. Este fin de semana me he animado a hacerlo, así aprovecho y lo llevo mañana a la comida conjunta de la iglesia.
Después de “traducir” algunas palabras del mejicano al español así ha quedado la receta.
Recomendación de Triple: debe hacerse con los plátanos ya muy maduros, casi, casi negros, pues así es como queda mejor.
* En un recipiente batir 1 barrita de 90 gramos de mantequilla hasta que ablande, mezclar con 1 taza de azúcar y dos huevos.
* En otro recipiente mezclar 4 cucharadas de nata de cocinar, 1 taza de puré de plátanos y 1 cucharadita de vainilla.
* En otro recipiente cernir 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio, 1 cucharadita de levadura en polvo, 1/4 cucharadita de sal y 1 3/4 de taza de harina.
* Incorporar las tres mezclas, pero no mover demasiado, si queda con grumos no importa. Si quieres puedes añadir 1/2 taza de nueces picadas.
Vaciar a un molde engrasado y enharinado. Hornear a 180°C por 35 a 45 minutos.
Recomendación de Triple: debe hacerse con los plátanos ya muy maduros, casi, casi negros, pues así es como queda mejor.
* En un recipiente batir 1 barrita de 90 gramos de mantequilla hasta que ablande, mezclar con 1 taza de azúcar y dos huevos.
* En otro recipiente mezclar 4 cucharadas de nata de cocinar, 1 taza de puré de plátanos y 1 cucharadita de vainilla.
* En otro recipiente cernir 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio, 1 cucharadita de levadura en polvo, 1/4 cucharadita de sal y 1 3/4 de taza de harina.
* Incorporar las tres mezclas, pero no mover demasiado, si queda con grumos no importa. Si quieres puedes añadir 1/2 taza de nueces picadas.
Vaciar a un molde engrasado y enharinado. Hornear a 180°C por 35 a 45 minutos.
Nora estuvo ayudándome así que tiene también su “toque” y ... ya lo probé porque aunque olía muy bien no me fiaba mucho de mí: ¡riquísimo!
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